成分迷思：解读健康新闻的10堂通识课

ISBN：9786269537600
作者：乔治‧翟登
出版社：行路

【内容简介】
　　天然的最好？有机的更讚？包装上的成分表越长越糟糕？
　　一项食品对健康究竟有益还是有害，为何科学家频频改口？
　　科学研究持续进展，健康主张推陈出新，网路资讯众说纷纭……
　　总觉得健康资讯自相矛盾，令人你深陷选择困难？
　　——选这本书是正解！
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　　你是否经常看到、甚至亲身经历类似底下这样的对话？

　　A：“我只买有机、天然、原型、没加工过的食物。”
　　B：“这些词其实没有意义。”
　　A：“化学物质就是不好。”
　　B：“世界上的一切都是化学物质。”

　　作者翟登认为，与其纠结在“化学物质”的字面定义，不如试著回应许多人真正忧虑的事：有些化学物质有害健康，但很难知道是哪些。

　　每天，我们都会接触成千上万种化学物质，有的用在身上，有的吃进体内，也难怪大众普遍关心化学物质会如何影响健康。然而充斥媒体的各种相关新闻，不仅常常没能让我们找到解答，反倒令人心生更多疑虑，感到无所适从。